红曲霉利用农业残余生产次生代谢产物的研究进展

• 作者: 倪莉 周昀 柯轶
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 农产品废弃物 次生代谢产物
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3242字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2020.02.002

摘要

红曲霉以农产品及其废弃物为基质,能生产多种高附加值的次生代谢产物.总结近年来红曲霉以各类农副产品及其废弃物为底物生产次生代谢产物的情况,以期对红曲霉培养基质开发及农业残余产品的利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪莉	福州大学食品科学技术研究所	100	923	15.0	26.0
2	周昀	福建生物工程职业技术学院食品与生物工程系	11	20	3.0	4.0
3	柯轶	福建生物工程职业技术学院食品与生物工程系	8	7	2.0	2.0