黑木耳中抑制胰脂肪酶活性物质的提取工艺及体外抑制效果

• 作者: 施乐乐 江玉姬 王陈荔 纪鹏伟 蔡志英 谢宝贵 陈炳智 黄琳翔
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 黑木耳 提取物 胰脂肪酶 3T3-L1前脂肪细胞
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 441-451
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.190192

摘要

本文以黑木耳醇提物和水提物为研究对象,以对胰脂肪酶活性的抑制率为指标,分别对其提取工艺进行了单因素和正交试验,选取优化后抑制率高的提取物进行抑制类型和3T3-L1前脂肪细胞方面的研究.结果 表明醇提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间1h、乙醇浓度90％、料液比1∶20,抑制胰脂肪酶的IC50=681.56μg/mL.水提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间2h、料液比1∶40,抑制胰脂肪酶的IC50=850.59μg/mL,醇提物的抑制效果优于水提物.醇提物对胰脂肪酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数为4.69mg/mL;醇提物浓度低于1mg/mL时,对3T3-L1前脂肪细胞的活性无影响;浓度高于400μg/mL时即可显著抑制前脂肪细胞的分化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢宝贵	福建农林大学菌物研究中心	186	1536	20.0	28.0
2	江玉姬	福建农林大学食品科学学院	68	515	13.0	20.0
3	陈炳智	福建农林大学食品科学学院	21	60	4.0	7.0
4	施乐乐		6	1	1.0	1.0
5	黄琳翔	福建农林大学食品科学学院	5	7	2.0	2.0
6	纪鹏伟		3	0	0.0	0.0
7	王陈荔	福建农林大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0