泡核桃制油工艺及生产加工中问题分析

• 作者: 韦东林
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 泡核桃 压榨 制油工艺 核桃油
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油工程
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS22
• 字数: 2774字
• 语种: 中文

摘要

介绍了泡核桃的种植和制油工艺等现状.根据后续核桃饼的不同用途,确定泡核桃制油工艺路线,对现阶段泡核桃生产加工中出现的问题进行了分析研究,并提出了改进方法.