苏打水是一种什么水

• 作者: 云无心
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 医学
• 关键词: 天然矿泉水 苏打水 饱和浓度 碳酸水 氢离子 二氧化碳 碳酸氢钠 弱碱性
• 年，卷（期）: smyzh_2020,（1）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: R16

摘要

“苏打水”,一个名字几种内涵。“苏打水”这个名词来源于英文“soda water”。在英文中,它也被称为“碳酸水(carbonated water)”或者“起泡水(sparkling water或者seltzer water)”。“起泡水”可以简单地理解为“倒在杯子中能看到气泡的水”。之所以能够起泡,是因为水中的二氧化碳超过了自然压力下的饱和浓度,所以会聚集成气泡逸出。有一些矿泉水天然满足这样的要求,被称为“含气天然矿泉水”。可以通过人为地在加压的情况下充入二氧化碳而得到的,叫作“充气天然矿泉水”。二氧化碳在水中形成碳酸,可以离解出氢离子,所以这样的“起泡水”有可能是弱酸性的。在这个意义上的苏打水,并不一定含有碳酸氢钠,更不一定是弱碱性的。