感悟好白酒蕴含的曼妙画卷

• 作者: 李梦婷 许德富 许深皓 黄世诚 黄忠林
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 好白酒 白酒产区 酿酒原料 发酵容器 酿造工艺 内在品质 曼妙画卷
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 5035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2020.02.003

摘要

从白酒产区、酿酒原料、发酵容器、酿造工艺等角度解析了它们对白酒品质的影响,并揭示了好白酒内在品质应该具备的科学特性,进而彰显了“好白酒犹如一副曼妙画卷”的文化之美.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许德富		4	0	0.0	0.0
2	李梦婷		2	0	0.0	0.0
3	许深皓		2	0	0.0	0.0
4	黄世诚		2	0	0.0	0.0
5	黄忠林		2	0	0.0	0.0