不同辅料配比对铁皮石斛口含片溶出度的影响

• 作者: 刘丹妮 周家明 张兴城 赵爱 马妮
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 医学
• 关键词: 铁皮石斛 口含片 辅料 配比 溶出度
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: R944.4
• 字数: 2597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16720/j.cnki.tcyj.2020.02.007

摘要

研究确定铁皮石斛口含片的最优添加比例.选择成型较好的辅料配比,通过研究颗粒包衣及颗粒包衣技术对铁皮石斛多糖的释放速率的影响,得到工艺及释放度较好的组合.结果 表明:铁皮石斛粉∶木糖醇=1∶8、余干子粉5％、黏合剂10％、薄荷脑0.5％、树脂16％的配方组合口感较好,溶出度较好.口感和溶出度都较好的配方可作为保健食品生产的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马妮	文山学院文山三七研究院	28	31	3.0	4.0
2	赵爱	文山学院文山三七研究院	24	17	2.0	3.0
3	周家明	文山学院文山三七研究院	16	11	2.0	3.0
4	张兴城		4	0	0.0	0.0
5	刘丹妮	文山学院化工学院	1	0	0.0	0.0