潘易“家”的情怀

• 作者: 张琳玥(图) 鹏程
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮管理 餐饮市场 火锅 中餐 餐饮品牌 热炕头 串串香 打工者
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS9

摘要

北漂二十多年,坚守并践行着家与事业一个都不能少的理念,在餐饮市场中摸爬滚打的潘易,如今已拥有了四个餐饮品牌,同时也收获了爱情、亲情、友情,实现了从打工者到创业者的完美转身。“我是一个传统的餐饮人,很享受现在拥有的一切,干着自己喜欢的事情,守着老婆孩子热炕头,真不知道该说些什么。”80后的潘易开门见山地说,彰显重庆汉子的爽朗与率真。成立于2005年的北京湘渝很晚餐饮管理有限公司,致力于品牌管理和管理咨询。经过十多年的发展,已拥有四个自有独立品牌,涉及中餐火锅两大品类共计7家直营门店。在自主管理品牌中,串串香火锅和鱼头火锅在北京火锅品类中占据着重要位置。作为该公司的创始人,潘易面对这些成绩却轻描淡写地认为,“只不过是自己的爱好使然”。