以大豆乳清水为原料提取纯化大豆素的工艺研究

• 作者: 刘代成 刘军 尹成文 李成辉 李敏 鲁绪强
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆乳清水 大豆素 大孔树脂 提取 纯化 薄层层析扫描法
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 中药与天然活性产物
• 页码范围: 29-34
• 页数: 6页
• 分类号: TS229
• 字数: 3717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3976/j.issn.1002-4026.2020.01.005

摘要

以碱提酸沉工艺生产大豆分离蛋白过程中排放的大豆乳清水为原料,经过沉降分离、碳酸钠分层分离、乙酸乙酯萃取后,旋转蒸发得固体,再经大孔树脂吸附、洗脱得大豆素.比较了5种大孔树脂对大豆素的纯化作用,发现ADS-21纯化效果最好.经薄层层析扫描法检测,大豆素纯度为98.5％,可作为药品、保健品和检测用标准品.本研究方法可用于大豆素的规模化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘代成	山东师范大学生命科学学院	32	216	9.0	13.0
2	尹成文	山东师范大学生命科学学院	3	2	1.0	1.0