漫谈白茶的源起

• 作者: 施丽君
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树品种 白茶 鲜叶原料 采摘标准 水仙 特种茶 发酵茶 白牡丹
• 年，卷（期）: cbl_2020,（1）
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: S57

摘要

白茶属自然微发酵茶类,中国六大传统茶类之一,为福建特有。在很长一段时间里,中国白茶特指的是福建产区的白茶,福建为中国白茶的发源地。以富含茸毫的小白、大白、水仙等品种茶树的嫩稍为原料,工艺独特不炒不揉,只经历萎凋和干燥,成茶外表满皮白毫呈银白色而称白茶。以茶树品种和鲜叶原料采摘标准不同,分白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。长期以来,白茶作为中国的外销特种茶而存在,国内市场除香港、澳门、广州外,其他地区几乎空白。

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1	施丽君		1	0	0.0	0.0