化学指纹图谱检测技术在茶叶领域的应用

• 作者: 叶俭慧 叶影 梁月荣 董俊杰 郭小媛
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 色谱 质谱 红外光谱 指纹检测技术 化学计量分析法
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 4-10
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1|O657
• 字数: 5716字
• 语种: 中文

摘要

化学指纹图谱技术由化学指纹图谱收集和化学计量分析两个部分组成.化学指纹图谱收集技术主要包括液相色谱、气相色谱、红外光谱和质谱;化学计量法主要包括主成分分析、聚类分析、人工神经网络法和偏最小二乘判别分析法.化学指纹图谱检测技术目前已在茶叶溯源地区分、不同茶类和等级区分、茶树品种区分、茶叶陈新区分、数字化感官评价体系建立等方面有了良好研究进展,但相关技术仍需进一步深入和完善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁月荣	浙江大学茶叶研究所	152	3087	31.0	45.0
2	叶俭慧	浙江大学茶叶研究所	13	113	5.0	10.0
3	郭小媛	浙江大学茶叶研究所	1	0	0.0	0.0
4	董俊杰		1	0	0.0	0.0
5	叶影	浙江大学茶叶研究所	1	0	0.0	0.0