超高压对毛梾籽油成分的影响

• 作者: 徐丽娟
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 超高压 毛梾籽油 脂肪酸 气质联用
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 字数: 3268字
• 语种: 中文

摘要

用超高压处理毛梾籽,使用气质联用的方法检测了不同压力对毛株籽油成分的影响.不同压力检测出来的脂肪酸有棕榈油酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、反异油酸、木质素酸、三十烷酸、硬脂酸.棕榈油酸在400 MPa时达到最低值,相对含量为4.948％,棕榈酸在150MPa时达到最高值,相对含量为48.49％,油酸300 MPa时达到最高值,相对含量为31.55％.反异油酸常压时相对含量最高,为19.43％.亚油酸常压时相对含量最低,为11.6％,在200 MPa时达到最高值,20.94％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丽娟		1	0	0.0	0.0