酱油中氨基酸态氮含量测定的不确定度评定

• 作者: 崔倩倩
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 氨基酸态氮 不确定度 评定
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 182-185
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 3044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.01.069

摘要

采用GB 5009.235-2016食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定—酸度计法测定酱油中氨基酸态氮,依据该方法建立不确定度评定的数学模型,对各个不确定度的来源进行分析和量化,最后得出应用该方法检测的不确定度评定结果,为评价试验中的测量结果的真实性提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔倩倩		2	0	0.0	0.0