量子点及其在食品安全快速检测中的应用进展

• 作者: 付海燕 佘远斌 刘瑞 陈亨业
• 来源期刊: 化学通报（印刷版）
• 关键词: 量子点 食品安全 有害物检测 无目标检测
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 进展评述
• 页码范围: 418-426
• 页数: 9页
• 语种: 中文

摘要

食品中有害物质快速检测技术的发展,对食品安全和国民健康的意义重大.量子点作为一种具有超凡光电特性的纳米粒子,近年来已被广泛应用于食品安全快速检测领域.本文对量子点可视化传感器的检测机理及其对食品中农兽药、重金属等有害物的检测和食品非法添加物的无目标检测进行了综述,并对其存在的问题和未来的发展进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付海燕	中南民族大学药学院	25	124	6.0	10.0
2	佘远斌	浙江工业大学化学工程学院	19	27	3.0	5.0
3	陈亨业	中南民族大学药学院	4	0	0.0	0.0
4	刘瑞	中南民族大学药学院	2	2	1.0	1.0