红鱼干,一口咸香鸿运来!

• 作者: 林晓君
• 来源期刊: 农村农业农民:上半月
• 学科: 教育
• 关键词: 冷冻保藏 赛跑 技术落后 美味 半边天
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: G62

摘要

家在海岛,海货的丰富自不必说,大海是一个慷慨的给予者,源源不断地提供美味。有人好的是“一口鲜”,于是享受美味是一场与时间的赛跑。但海干货却是另辟蹊径,勤劳智慧的渔民,在冷冻保藏技术落后的年代,选择与时间达成和解,他们娴熟地运用阳光、海风、海水、海盐,再加上长期生产生活中积累的对海货的了解,用一双双巧手,创造出海货半边天的渔家美味。