新型冠状病毒感染肺炎疫情对2020年乳制品消费及销售的影响分析——基于2003年非典之年行业数据

• 作者: 任秋鸿 张超 彭华 董晓霞
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 经济
• 关键词: 非典 新型冠状病毒感染肺炎疫情 乳制品 消费 销售
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 农业经济管理·农业信息技术
• 页码范围: 114-121
• 页数: 8页
• 分类号: F426.82
• 字数: 6160字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2020.04.21

摘要

为了预测新型冠状病毒感染肺炎疫情(以下简称新冠疫情)对乳制品消费及销售的影响,对比分析2003年非典和2020年新冠疫情所处的外部环境异同,考察2003年非典之年乳制品消费及销售情况,结果显示:居民乳制品消费支出增加明显,酸奶消费量增长率高于前后10年,受消费拉动影响,乳制品销售受疫情影响小,市场表现佳.基于两次疫情在传染源、传播方式和应对策略上的相似性,根据"非典时期"的规律推断,在防控期间,出于安全考虑,居民消费方式以分散消费集中购买为主,因乳制品具有健康属性且可长时间保存,2020年居民乳制品消费支出应会有所增加,但由于两次疫情所处的外部环境和市场环境存在较大差异,增幅不会太大;具有保健属性的发酵乳销量有望大幅增长.乳品企业产能在各种制约因素解除后得到恢复,全年销售行情看好.由于新冠疫情全球化发展,国产乳制品市场份额有望在未来3年逐渐上升.因此,建议乳品企业与多方合作消化春节库存,积极调整产品结构,相关单位应利用疫情防控期间居民对健康信息关注多的特点,加大食用乳制品有利于健康的宣传.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张超	中国农业科学院农业信息研究所	110	973	17.0	24.0
2	董晓霞	中国农业科学院农业信息研究所	78	473	11.0	20.0
3	彭华	中国农业科学院农业信息研究所	44	112	6.0	10.0
4	任秋鸿	中国农业科学院农业信息研究所	2	0	0.0	0.0