石榴花挥发油的GC-MS分析及β-葡萄糖苷酶对石榴花的增香作用研究

• 作者: 刘语 刘铮铮 宋宁 杨广德
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 医学
• 关键词: 石榴花 挥发油 GC-MS法 β-葡萄糖苷酶
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: R284
• 字数: 3283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.01.001

摘要

目的:研究石榴花挥发油的化学成分及β-葡萄糖苷酶对其的增香作用.方法:使用挥发油提取器提取石榴花的挥发油,以GC-MS法进行分析鉴定,用面积归一化法获得各化合物的相对含量.结果:分别从无酶和有酶的石榴花挥发油提取物中确证了42个化合物.证明β-葡萄糖苷酶可以增加石榴花中某些香精成分的相对含量,但也使其中某些成分的相对含量减少.结论:石榴花中的化学成分十分丰富,GC-MS可以对石榴花挥发油进行良好的分离鉴定,同时证明β-葡萄糖苷酶对石榴花的增香作用不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨广德	西安交通大学药学院	64	772	17.0	26.0
2	刘语	西安交通大学药学院	4	1	1.0	1.0
3	刘铮铮	西安交通大学药学院	4	1	1.0	1.0
4	宋宁	西安交通大学药学院	12	46	2.0	6.0