极地微生物酶资源开发研究进展

• 作者: 姚从禹 孙晶晶 王伟 郝建华
• 来源期刊: 极地研究
• 关键词: 极地微生物 酶资源开发 蛋白酶 脂肪酶 酯酶 糖类降解酶
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 264-275
• 页数: 12页
• 字数: 7256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13679/j.jdyj.20190039

摘要

两极地区的微生物在极端环境中演化出能够耐受低温、高盐等特殊性质的酶.极地微生物的酶有潜在的应用价值,是重要的生物资源.极地微生物在各种复杂的极地环境中形成了高度多样性,蕴含着可供开发利用的大量新酶资源.近年来国内外持续发现大量的极地微生物新酶,说明极地微生物已成为新酶的重要来源.本文简述了近5年来极地微生物新酶开发的研究进展,分类列举了有较好商用前景的蛋白酶、脂肪酶/酯酶、糖类降解酶等重要工业酶的筛选和性质等研究简况.