香菇菌棒转色期胞外酶活性变化

• 作者: 李峰 李慧 李栋 靳荣线 马玮超
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 香菇 转色 胞外酶 酶活性
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 字数: 1641字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2020.01.004

摘要

为在菌棒菌丝胞外酶活性较低的时间点采取措施,提高菌丝细胞活力,促进菌棒转色,选取两个主栽香菇品种(灵仙1号和808)为试验对象,采用DNS法、酪蛋白法、ABTS法测定4种胞外酶活性.结果表明菌丝满袋到转色前,羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶的活性均下降,但漆酶活性基本不变;转色初期,4种酶活性均上升;转色中期,羧甲基纤维素酶活性继续上升,其他酶活性均变化不大;转色后期,4种酶活性均上升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧		16	33	3.0	5.0
2	李峰		45	62	3.0	6.0
3	李栋		2	0	0.0	0.0
4	靳荣线		21	21	3.0	3.0
5	马玮超		7	2	1.0	1.0