红麻副产品栽培中华红芝发酵液美白抗氧化研究

• 作者: 周映君 彭源德 朱作华 王亚惠 谢纯良 龚文兵
• 来源期刊: 中国麻业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 中华红芝子实体 酿酒酵母 保加利亚乳杆菌 抗氧化 酪氨酸酶抑制率
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 新拓展·新用途
• 页码范围: 83-90
• 页数: 8页
• 分类号: S563.5
• 字数: 5399字
• 语种: 中文

摘要

灵芝(Ganoderma lucidum)是一种重要的食药用真菌,在化妆品领域有广泛的应用.本实验以红麻副产品栽培中华红芝子实体为研究对象,利用酿酒酵母和保加利亚乳杆菌进行发酵试验,即分别向灵芝浆液中接种6.5％酿酒酵母,6.5％保加利亚乳杆菌,6.5％酿酒酵母和6.5％保加利亚乳杆菌,并对三种接种方式的发酵液美白与抗氧化效果进行了评价.结果表明:酿酒酵母和保加利亚乳杆菌复合发酵中华红芝子实体,其发酵液抗氧化能力和美白功效最好,其总糖含量为369.6μg/mL,三萜含量为249.3μg/mL,DPPH自由基清除率为40.5％、超氧阴离子清除率为20.96％,酪氨酸酶抑制率为42.4％,显著高于中华红芝子实体水/醇提取液,具有良好的化妆品应用前景.此外,中华红芝子实体发酵液中灵芝三萜为其主要美白功效成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭源德	中国农业科学院麻类研究所	67	555	15.0	20.0
2	谢纯良	中国农业科学院麻类研究所	19	18	2.0	3.0
3	朱作华	中国农业科学院麻类研究所	25	96	6.0	9.0
4	龚文兵	中国农业科学院麻类研究所	5	2	1.0	1.0
5	王亚惠	中国农业科学院麻类研究所	2	0	0.0	0.0
6	周映君	中国农业科学院麻类研究所	3	0	0.0	0.0