藻蓝蛋白的性质和提取技术研究进展

• 作者: 俞丽燕
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 藻蓝蛋白 生物学功能 提取技术 分离纯化
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 46-51
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2+1
• 字数: 3945字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2020.05.009

摘要

藻蓝蛋白是一种从微藻细胞(蓝藻、红藻、聚球藻和隐藻等)中分离纯化后获得的色素蛋白复合体.藻蓝蛋白位于微藻细胞内部,在不同领域的用途存在差异,需灵活选择分离纯化方法.文章综述了其分子结构和生物学功能,提取与分离纯化工艺(包括细胞破碎、色素蛋白提取、分离纯化)及其进展,以期为藻蓝蛋白在食品、保健品和制药工业等领域应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞丽燕	福建师范大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0