食物中活性成分对机体的免疫调节作用研究进展

• 作者: 李喜泉 李淑珍 杨巍巍
• 来源期刊: 沈阳医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 食物 活性成分 免疫
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 大学生科技园地
• 页码范围: 277-280,288
• 页数: 5页
• 分类号: R285
• 字数: 4270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16753/j.cnki.1008-2344.2020.03.022

摘要

免疫是指机体免疫系统识别自身与异己物质,并通过免疫应答排除抗原性异物,以维持机体正常生理平衡的功能.近年来,食物中天然活性成分的天然、高效、安全等特点引起了学者的广泛关注,同时对食物中天然成分的功能性研究也是当下的热点话题之一.本文对近年来食物中天然成分植物多糖、黄酮类化合物、皂苷、挥发油等对机体免疫调节作用的研究进行综述,旨在为天然活性成分在食品科学、临床药物、饲料等领域的应用提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李喜泉	沈阳医学院公共卫生学院	4	4	2.0	2.0
2	杨巍巍	公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	1	0	0.0	0.0
3	李淑珍	基础医学院免疫学教研室	1	0	0.0	0.0