近年来加速康复外科(enhanced recovery after surgery,ERAS)在临床实践中作为外科发展的重要方向在国内外得到广泛应用.ERAS能够加快术后器官功能的恢复,减少并发症,缩短住院时间并降低医疗费用.胃癌根治术是治疗胃癌的主要手段之一,但存在手术刺激强,应激反应大的缺点,影响术后康复.目前,ERAS理念在胃癌根治术中的应用在不同地区有着较大差异,且由于ERAS理念的许多处理措施不同于传统方式,其安全性仍存在一定争议.本文就ERAS在胃癌根治术围术期麻醉管理中的应用进展进行综述.