食品农药残留检测技术与人体健康研究

• 作者: 刘玉波 赵国萍
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 农药残留 检测 人体健康
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 3240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2020.01.010

摘要

在农业生产过程中农药的使用范围越来越广泛,食品农药残留的安全性随之受到关注.食品农药残留的大范围监测及检测技术研究内容,包括相关的样品前处理技术及仪器分析、分子生物学和免疫学检测技术.除此之外,食品农药单一残留、多残留以及长期残留对人体健康的影响,也值得研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国萍	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	0	0.0	0.0
2	刘玉波	中国科学院山西煤炭化学研究所煤转化国家重点实验室	1	0	0.0	0.0