冬虫夏草鲜品及干品游离氨基酸比较分析

• 作者: 刘杏忠 周建桥 李文佳 李文庆 郑雅丹 钱正明
• 来源期刊: 菌物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 冬虫夏草 游离氨基酸 干燥方式 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 页码范围: 126-131
• 页数: 6页
• 分类号: S567.35|Q949.95
• 语种: 中文
• DOI: 10.13341/j.jfr.2020.1336

摘要

采用异硫氰酸苯酯(PITC)柱前衍生高效液相色谱法,测定并比较烘干、晒干所得的冬虫夏草干燥样品及未经处理的鲜冬虫夏草样品的游离氨基酸含量.结果 表明:3类样品均含有19种游离氨基酸,其中鲜冬虫夏草的游离氨基酸总量、药效氨基酸、呈味氨基酸及必需氨基酸含量均最高,显著高于晒干和烘干冬虫夏草(P＜0.01),晒干和烘干冬虫夏草之间无显著差异.冬虫夏草的游离氨基酸在晒干、烘干过程中会造成损失.该研究为冬虫夏草加工工艺的提升提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱正明	广东东阳光药业有限公司国家中医药管理局重点研究室	40	246	11.0	15.0
2	李文佳	广东东阳光药业有限公司国家中医药管理局重点研究室	50	284	11.0	15.0
4	李文庆	广东东阳光药业有限公司国家中医药管理局重点研究室	14	81	5.0	9.0
5	周建桥	广东东阳光药业有限公司国家中医药管理局重点研究室	5	12	2.0	3.0
8	郑雅丹	广东东阳光药业有限公司国家中医药管理局重点研究室	1	0	0.0	0.0