油菜籽绿色加工技术研究进展

• 作者: 任元元 孟资宽 张星灿 张鑫 王拥军 王波 邹育
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜籽 绿色加工工艺 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: TS222
• 字数: 5473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.01.011

摘要

油菜籽绿色加工技术在油菜产业中拥有广阔的前景.结合油菜籽传统加工工艺,介绍了目前国内外关于微波、脉冲电场、脱壳、冷榨技术、水酶法、CO2超临界萃取、低温绿色精炼技术等加工技术以及副产物利用的研究进展,并对其应用前景做出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张星灿		10	28	3.0	5.0
2	任元元		15	39	3.0	5.0
3	邹育		7	15	3.0	3.0
4	孟资宽		4	4	1.0	2.0
5	王波		8	24	3.0	4.0
6	王拥军		6	11	3.0	3.0
7	张鑫		1	0	0.0	0.0