食用菌工厂化生产管理控制关键点分析

• 作者: 李树强 诸葛曼乐
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 食用菌 工厂化生产 管理控制 关键点
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 字数: 5279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2020.01.002

摘要

食用菌的生产质量直接影响其质量安全,因此对食用菌工厂化生产过程的管理控制尤为重要.结合山东省24家食用菌企业的调研情况,从食用菌工厂化生产产前、产中、产后的生产质量控制关键点进行分析,针对目前食用菌工厂化生产管理控制技术、政策等主要障碍,从提高技术水平、强化员工生产质量意识、提高管理水平、加强政府政策扶持等方面提出改善食用菌企业生产管理控制对策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李树强	山东农业大学经济管理学院	3	0	0.0	0.0
2	诸葛曼乐	山东农业大学经济管理学院	2	0	0.0	0.0