年夜饭里的中国故事

• 作者: 王晶晶
• 来源期刊: 学习之友
• 学科: 工学
• 关键词: 年夜饭 粉丝 孔老夫子 梁实秋 腌白菜 芥末 鱼冻 辣酱
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS9

摘要

在中国,凡有节日,必有饮食。这一点,孔老夫子早已言明:“夫礼之初,始诸饮食。”在春节这个最大的传统节日里,一顿隆重的年夜饭,更是体现着中国人对美好生活的希冀与追求。梁实秋笔下的北京年夜饭,充满了生活的气息:“吃是过年的主要节目。年菜是标准化了的,家家一律。人口旺的人家要进全猪,连下水带猪头,分别处理下咽。一锅炖肉,加上蘑菇是一碗,加上粉丝又是一碗,加上山药又是一碗,大盆的芥末墩儿,鱼冻儿,肉皮辣酱,成缸的大腌白菜、芥菜疙瘩,一一管够,初一不动刀,初五以前不开市,年菜非囤集不可,结果是年菜等于剩菜,吃倒了胃口而后已。”