江苏省2019年新收获小麦质量情况调查

• 作者: 刘珊珊 周广斌 王怡 陈建伟
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 优质 容重
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 品质监控
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: TS211.2
• 字数: 3277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2020.01.006

摘要

为了了解江苏省2019年新收获小麦的质量和品质现状,抽取覆盖全省所有产粮县区的824份样品作为试验样品,依据《GB1351-2008小麦》标准要求对其容重、水分、不完善粒、色泽气味进行检测,依据《GB17893-1999优质弱筋小麦》和《GB17892-1999优质强筋小麦》两种标准对274份小麦样品进行蛋白质、稳定时间、降落数值等8项指标检测,并进行分析判断.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周广斌	江苏省粮食局粮油质量监测所	16	14	2.0	3.0
2	陈建伟	江苏省粮食局粮油质量监测所	24	65	5.0	7.0
3	刘珊珊	江苏省粮食局粮油质量监测所	7	8	2.0	2.0
4	王怡	江苏省粮食局粮油质量监测所	5	0	0.0	0.0