市售婴儿配方奶粉产品配料对比研究

• 作者: 孙健 宫春颖 王帅 粘靖祺 赵臻
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 婴儿配方奶粉 配料 营养素
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 82-87
• 页数: 6页
• 字数: 4416字
• 语种: 中文

摘要

对市售30个产品的婴儿配方奶粉配料进行分析对比,配料按照原料、营养强化剂、可选择性成分三大部分进行划分,经过对比分析可知,目前婴儿配方奶粉研究重点是母乳中活性成分的选择和添加、维生素矿物质的化合物来源选择也更利于机体吸收利用.通过分析比较婴儿配方奶粉中所含营养素的配料来源,为婴儿配方奶粉的配料选择提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王帅		31	32	3.0	5.0
2	孙健		81	158	7.0	10.0
3	赵臻		8	1	1.0	1.0
4	粘靖祺		13	6	1.0	2.0
5	宫春颖		8	2	1.0	1.0