论明代茶书中的煮水器和茶壶

• 作者: 蔡定益
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 历史
• 关键词: 明代 茶书 煮水器 茶壶
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 茶文化
• 页码范围: 39-45
• 页数: 7页
• 分类号: K253.1
• 字数: 8561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5768.2020.01.013

摘要

明代的茶壶是由唐宋时期的煮水器逐渐演变而来,明万历年间在功能方面才完全从煮水器中分离出来.明代茶书中煮水器的材质有金、银、瓷、石、铜、铁、锡和陶等,哪一种最合适,不同茶书观点并不相同.用煮水器煮水有一定的技巧和方法,明代茶书有大量论述.明代茶书中壶的材质有陶、瓷、金、银、锡、铜等,何者最佳不同茶书观点并不一致,但宜兴紫砂壶已得到极高推崇.由于壶的使用在明代已经较为普遍,明代茶书中对使用茶壶泡茶的方法有较多论述.明清时期至少产生三部有关宜兴紫砂壶的茶书,分别是明周高起《阳羡茗壶系》、清吴骞《阳羡名陶录》和吴骞《阳羡名陶续录》.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡定益	景德镇陶瓷大学马克思主义学院	40	19	2.0	3.0