广西北部湾近江牡蛎脂溶性藻毒素污染状况与安全风险评价

• 作者: 张晨晓 张黎 柳阳 郭伟 韦翠婷 黎全江
• 来源期刊: 南方水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 近江牡蛎 脂溶性藻毒素 高效液相色谱-质谱联用 风险熵值法 点评估法
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 108-113
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.2|S98
• 字数: 4192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12131/20190212

摘要

分别于2017年4月(春季)、7月(夏季)、10月(秋季)和2018年1月(冬季)采集广西北部湾养殖场近江牡蛎(Crassostrea rivularis)样品,通过高效液相色谱-质谱联用方法分析脂溶性藻毒素的组成与含量.结果表明,牡蛎样品普遍沾染脂溶性藻毒素,包括虾夷扇贝毒素(homo-Yessotoxin,homo-YTX)、环亚胺毒素(Gym-nodimines,GYM;Spirolide1,SPX1)、氮杂螺环酸毒素(Azaspiracid2,AZA2)和蛤毒素(Pectenotoxin2,PTX2),不同季节种类和含量有一定差异.其中GYM含量最高且最高值(13.15μg·kg?1)出现在冬季,其他类型毒素介于0.03～1.40μg·kg?1.应用风险熵值法和点评估法进行安全风险评价,显示风险熵值和暴露风险指数均低于限定标准,不存在食用安全风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晨晓		9	1	1.0	1.0
2	郭伟		1	0	0.0	0.0
3	黎全江		1	0	0.0	0.0
4	韦翠婷		1	0	0.0	0.0