贮藏温度对“紫红龙”火龙果SA、JA及酶活性变化的影响

• 作者: 严佳文 张绿萍 王彬 王红林 袁启凤 解璞 马玉华
• 来源期刊: 中国南方果树
• 关键词: “紫红龙”火龙果 水杨酸 茉莉酸 酶活性
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 70-74,80
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20190217

摘要

以“紫红龙”火龙果为材料,利用高效液相色谱法(HPLC)检测了不同贮藏温度和时间内“紫红龙”果皮中水杨酸(SA)、茉莉酸(JA)的含量,利用比色法测定了不同处理下过氧化氢(H2O2)含量、脂氧合酶(LOX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和多酚氧化酶(PPO)的酶活性,以期为火龙果资源利用及贮藏保鲜相关研究提供理论依据.通过研究常温(25℃)和低温(5℃)贮藏条件下“紫红龙”火龙果果皮SA、JA含量,H2O2积累以及LOX、PAL和PPO酶活性的变化规律,发现低温在一定程度上能够诱导果皮内源SA和JA的积累,降低H2O2的含量,提高LOX酶活性;低温处理可延缓“紫红龙”火龙果果实腐烂,延长贮藏时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张绿萍	贵州省农业科学院果树科学研究所	5	1	1.0	1.0
2	马玉华	贵州省农业科学院果树科学研究所	26	25	2.0	4.0
3	解璞	贵州省农业科学院果树科学研究所	14	31	3.0	5.0
4	袁启凤	贵州省农业科学院果树科学研究所	19	48	4.0	6.0
5	王红林	贵州省农业科学院果树科学研究所	6	2	1.0	1.0
6	王彬	贵州省农业科学院果树科学研究所	10	25	2.0	5.0
7	严佳文	贵州省农业科学院果树科学研究所	9	17	2.0	3.0