桑资源在餐饮行业的应用

• 作者: 夏裕辉 曾萍芳 章海宾 蔡晓青 饶莲英
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 桑资源 桑叶 桑椹 餐饮行业
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 字数: 3918字
• 语种: 中文

摘要

我国桑资源十分丰富,自古以来桑树就是药食同源的植物,具有丰富的营养和保健功能,其中以桑叶和桑椹的食用最为广泛.通过对桑叶和桑椹的特点以及在江西餐饮行业应用进行综述,为桑资源在餐饮行业的发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章海宾		5	11	2.0	3.0
3	曾萍芳		7	7	1.0	2.0
5	夏裕辉		6	12	2.0	3.0
13	蔡晓青		1	0	0.0	0.0
17	饶莲英		3	3	1.0	1.0