水提醇沉法提取蛹虫草多糖的工艺优化及体外抗氧化效果研究

• 作者: 任雪梅 厉玉婷 师景双 李静 程月红 袁超
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 蛹虫草 多糖 水提醇沉法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 124-129
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2020.02.009

摘要

目的 优化蛹虫草多糖的提取工艺,研究蛹虫草多糖的体外抗氧化效果.方法 以水提醇沉法提取蛹虫草中的多糖,采用正交试验优化提取工艺,并通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)和羟自由基清除能力测定评价虫草多糖体外抗氧化效果.结果 蛹虫草多糖的最佳提取条件为菌粉粒度80目,料液比1:20,提取温度65℃,提取时间2 h,提取次数3次,在此条件下,提取率达10.42％.随着浓度的增加,多糖的体外抗氧化活性呈上升趋势,当浓度为1.2 mg/ml时,多糖对DPPH自由基、羟自由基的清除率分别为同浓度下抗坏血酸的54.29％,65.69％.结论 优化后工艺提高了蛹虫草多糖的提取率,并保留了其抗氧化活性,可为蛹虫草多糖的开发利用奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程月红		16	15	2.0	2.0
2	李静		12	22	3.0	4.0
3	厉玉婷		6	8	2.0	2.0
4	师景双		3	0	0.0	0.0
5	任雪梅		38	46	4.0	4.0
6	袁超	山东省药学科学院山东省生物药物重点实验室	3	10	2.0	3.0