保证小麦粉生产质量稳定的技术措施探讨

• 作者: 李林轩 王晓芳 黄鹏
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦粉 质量 操作 控制 措施
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 制粉技术
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: TS211.4
• 字数: 5852字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2020.01.003

摘要

小麦制粉是集理论和实践于一体的综合应用技术,即使采用同样的原料、工艺、设备,仍会产生不同的产量、出率、质量和能耗等指标.目前制粉行业产能严重过剩、企业间竞争异常激烈,产品的市场竞争力主要体现在质量和价格两个方面,而质量稳定至关重要.产品质量的稳定,靠在多个环节采用一定的技术措施进行严格控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林轩		21	7	1.0	2.0