优质红茶种群——英德野生茶树的生化成分研究

• 作者: 周梦珍 张凤姬 晏嫦妤 曾小羊 曾贞 曾雯 杨平平 罗莉 蓝丽丹 谢曼卫 郑佳嫄 郭满华 黄亚辉 黄慧馨
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 野生茶树 生化成分 红茶 茶树资源
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 25-31
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4326字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2020.01.006

摘要

调查发现英德市石门台、五郎嶂等地有野生茶树分布.研究表明英德野生茶树单株生化成分组成及含量变化差异大,部分资源表现出水浸出物含量高、咖啡碱含量高、富含EGC等特征.发现水浸出物含量在48%以上的资源有3份,EGC含量超过6%的优质红茶资源有18份,高咖啡碱资源有6份.这些特异资源的发掘为英德野生茶树种质资源的创新利用奠定了基础.