稻米加工设备现状及最新研究进展

• 作者: 何振鲁 安玉亭 张文松 牟敦山 程欣 蔡健荣
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷 碾米机 大米加工
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食机械
• 页码范围: 1-2,5
• 页数: 3页
• 分类号: S226.2
• 字数: 2757字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.01.001

摘要

通过分析稻谷的结构和大米加工设备现状,指出稻谷加工新技术研究对粮食安全的重要性,并在此基础上,介绍现有的稻谷加工技术,分析其特点和缺陷.提出一种新型的基于刀辊切削原理的稻谷加工技术手段,为解决目前大米加工产生的品质问题提供解决方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡健荣		97	1845	26.0	41.0
3	程欣		7	15	3.0	3.0
6	张文松		3	2	1.0	1.0
7	安玉亭		3	2	1.0	1.0
8	何振鲁		3	2	1.0	1.0
9	牟敦山		1	0	0.0	0.0