黔产草果不同部位精油化学成分分析及体外抗氧化活性评价

• 作者: 张振 张显权 杨海艳 赵天明 郭航
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 草果 精油 GC-MS 成分分析 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 52-57,64
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5917字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.14.009

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取草果不同部位(花、根、茎叶)精油,利用气相色谱-质谱法对精油成分进行分析,经计算机质谱库和人工解析,应用保留指数法对化合物定性,峰面积归一化法计算相对含量,并比较不同部位精油体外抗氧化能力.结果 表明,草果根精油提取率相对最高,达到0.79％.从草果花、根、茎叶精油中分别鉴定出26、25和34种化合物,占各自精油总量的98.87％、99.75％和97.56％.三个部位具有相同化合物19种,分别占各部位精油种类总量的90.7％、67.05％和80.79％.草果不同部位精油均具有一定的抗氧化能力,其中草果根精油对DPPH自由基的清除能力最高为(11.79±0.73) μmol Trolox/g;草果花精油对ABTS+自由基的清除能力最高为(112.96±1.22) μmol Trolox/g;草果茎叶精油对Fe3+的还原能力最高为(77.91±0.38) μmol Trolox/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张振	贵州理工学院食品药品制造工程学院	17	41	4.0	6.0
2	赵天明	贵州理工学院食品药品制造工程学院	6	20	2.0	4.0
3	杨海艳	贵州大学酿酒与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
7	张显权	贵州理工学院食品药品制造工程学院	1	0	0.0	0.0
8	郭航	贵州理工学院食品药品制造工程学院	1	0	0.0	0.0