消费升级背景下蛋鸡产业发展的再思考

• 作者: 王芸娟 马骥
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 专家视角
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一消费升级背景下对鸡蛋产品的再认识 对产品的认识有助于摸清消费者诉求,把握市场动向.鸡蛋产品具有生鲜易腐、同质性强、标准化低、质量隐匿、效用滞后和双重属性六个最基本的特点. 1 生鲜易腐,同质性强 鸡蛋作为生鲜农产品,具有一定保质期,按照部分企业生产标准,生鲜鸡蛋自生产之日起保质期为30天,0～10℃冷藏贮存保质期为60天;其次,鸡蛋产品同质性强,均是由卵形外壳、蛋黄和蛋白组成,营养成份包括蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸和其他微量元素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马骥		108	1247	17.0	33.0
2	王芸娟		7	5	2.0	2.0