基于先进材料的适配体传感器在真菌毒素快速检测中的研究进展

• 作者: 刘微 周鸿媛 张宇昊 李道亮 王嫦嫦 谭红霞 郭婷 陈露 马良
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 适配体 真菌毒素 传感器 先进材料 快速检测
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 305-313
• 页数: 9页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 7707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190125-330

摘要

研究开发基于金纳米粒子、石墨烯和石墨烯纳米复合物、量子点等先进材料的适配体传感器并将其用于真菌毒素检测是近年来真菌毒素检测领域新兴的热点和趋势之一.将先进材料优异的光学性能、机械性能和导电性能与适配体传感器相结合,大幅提高了真菌毒素检测的灵敏度并扩大了选择性.本文概括了近10年来文献报道的主要真菌毒素适配体序列,并对基于先进材料的适配体传感器在真菌毒素快速检测中的应用、现阶段存在的主要问题进行了分析和综述,以期为真菌毒素检测相关研究的开展提供参考和启发.