大宗淡水鱼质量安全风险分析

• 作者: 刘晓畅 孙小惠 庄帅 李燕 杨庆锋 洪惠 王凯 罗永康 陈康妮 高嵩
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 大宗淡水鱼 质量安全 质量风险 分析
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-12
• 页数: 12页
• 分类号: S94
• 字数: 14542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2020.03.001

摘要

本文全面地介绍了大宗淡水鱼近十年生产、加工、贸易及质量安全等方面的整体情况及取得的进展.分析评价了苗种繁育、饲料投喂、渔用药物、生物危害、养殖环境及加工流通等领域对淡水鱼质量安全的影响及存在的安全风险,提出了应进一步开展的研究工作及相关的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗永康		203	2298	27.0	37.0
2	李燕		41	306	10.0	16.0
3	洪惠		13	152	6.0	12.0
4	刘晓畅		5	18	3.0	4.0
5	孙小惠		3	4	1.0	2.0
6	高嵩		6	19	2.0	4.0
7	王凯		42	160	6.0	11.0
8	庄帅		1	0	0.0	0.0
9	杨庆锋		2	3	1.0	1.0
10	陈康妮		2	0	0.0	0.0