基于CiteSpace可视化分析的茶叶香气研究进展

• 作者: 刘仲华 刘红艳 包小村 周凌云 张曙光 李维 银霞 黄建安 黄静
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 香气 CiteSpace 可视化 知识图谱 进展及热点
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 页码范围: 143-156
• 页数: 14页
• 分类号: S571.1
• 字数: 7293字
• 语种: 中文

摘要

以1979—2019年WOS(Web of science)和CNKI(China national knowledge infrastructure)收录的茶叶香气品质相关文献为研究对象,采用CiteSpace文献计量方法分别从年代、作者、机构、国家、研究热点、演进趋势等方面进行归纳统计分析.结果表明,2006年以后相关研究文献呈显著增长趋势,目前已形成稳定的核心作者群,但各群体间的合作研究相对较少;在该研究领域,我国影响力最大,其次是日本和美国;热点研究内容主要集中在香气形成机理、香气物质提取方法、检测手段及关键香气物质等方面.综上结果,结合时区图谱,进一步指出茶叶香气的研究历程及目前所处的发展阶段.