火锅中的营养秘密

• 作者: 马莉
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 工学
• 关键词: 吃火锅 食材 美食 美味 营养 食物 秘密
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

渐入隆冬,很多人喜欢吃热气腾腾的火锅。火锅以清水或汤底涮煮食物,边涮边吃,是中国独创的美食,有着广大的受众。但是,吃火锅并非百无禁忌。火锅中所蕴含的营养秘密,你知道多少?如何选择食材,才能美味与健康兼得?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马莉	上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科	55	3	1.0	1.0