发酵树叶及其在鸡生产应用的研究进展

• 作者: 刘志昌 容庭 崔艺燕 李家洲 田志梅 邓盾 陈卫东 马现永
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 木本饲料 树叶 微生物 发酵 鸡
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医·水产养殖
• 页码范围: 123-130
• 页数: 8页
• 分类号: S816.15
• 字数: 6645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2020.01.017

摘要

我国树木资源丰富多样,但未充分开发利用.树叶的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较高,黄酮和酚类物质含量丰富,但部分树叶含有单宁、植酸等抗营养因子.通过微生物发酵延长树叶使用时间、降解抗营养因子,转化难吸收的营养物质,将树叶改变为适口性好、无毒低毒、营养价值高的生物饲料,是绿色的饲料化技术方向之一.发酵树叶种类主要有银杏叶、辣木叶、桑叶等,使用的菌种主要是乳酸菌、霉菌、芽孢杆菌、酵母.研究表明,发酵后树叶保存时间延长,粗蛋白质含量提高,品质较好.发酵树叶黄酮、氨基酸、还原糖、多酚等活性物质含量较高,具有抗氧化活性.发酵树叶应用于鸡生产,可提高动物抗氧化能力,促进机体健康,改善肠道健康,提高生产性能及产品品质.发酵树叶用于饲养动物有利于资源循环,降低生产成本,解决环境污染等问题.