“营养配餐软件”在高职课程教学中的实施与研究

• 作者: 祝海珍
• 来源期刊: 职业技术
• 学科: 教育
• 关键词: 营养配餐软件 翻转课堂 “食品营养与卫生安全” 高职院校 实施
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 课程与教学
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: G718.5
• 字数: 3696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19552/j.cnki.issn1672-0601.2020.01.014

摘要

为深入考察“营养配餐软件”与翻转课堂相结合的实践成效,本研究从2018年2月至2018年6月采用问卷调查和试卷测验相结合的方式,以教学程序为实验变量进行教学实验,对基于“营养配餐软件”的翻转课堂在高职“食品营养与卫生安全”课程中的教学效果进行研究.结果 表明,将“营养配餐软件”应用到高职“食品营养与卫生安全”课程教学中,极大地激发了学生的学习动机和学习兴趣,有利于培养其学习主动性与协作能力,有力地促进学生综合成绩的提升.与此同时,教师的教科研能力和课堂教学管理能力也获得了相应提升,教师需要付出更多的精力探索课堂教学设计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝海珍	南京旅游职业学院烹饪与营养学院	13	25	3.0	4.0