广西蚕区7个不同桑树品种不同部位桑叶营养成分分析

• 作者: 刘开莉 吴婧婧 周晓玲 梁贵秋 石韬 肖潇 董桂清 陆春霞 黄正勇
• 来源期刊: 广西蚕业
• 学科: 农学
• 关键词: 桑树品种 桑叶 营养成分 分析
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: S888.2
• 字数: 5820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19553/j.cnki.1006-1657.2020.02.001

摘要

为了探索桑树资源在食品加工和饲料用加工产业当中的开发价值,研究了广西蚕区7个不同桑树品种不同部位桑叶的营养成分的富集规律和特性.结果 表明,不同桑树品种不同部位的桑叶除了糖酸比的富集规律呈现中部位＞下部位＞上部位的趋势外,其他营养成分如蛋白质、脂肪、寸溶性固形物、维生素B1、维生素B2、维生素C和叶酸含量的富集规律均呈现上部位＞中部位＞下部位的趋势.建议可以针对各品种不同部位的营养物质含量高低,选择适合加工的部位,以获得较高营养成分的食品或是饲料产品,为桑资源的综合利用和可持续发展提供参考依据.