我国挂面制造业技术创新与产业升级

• 作者: 张影全 张波 李明 郭波莉 魏益民
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 挂面 传统食品 食品制造 产业升级 技术创新 发展模式
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS213.2
• 字数: 3778字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.01.006

摘要

通过对文献和发明专利分析和归纳,综述挂面产业发展历程和方向,突出技术创新或重大改进事件,产生较大影响的发明专利,展示发展过程技术革命和模式创新对产业的推动作用.指出在《中国制造2025》战略的推动下,挂面产业发展方向:在全面实现自动化的基础上,探索智能化;在管理高效的前提下,向规模化方向发展;在主产业高效发展的背景下,讨论产业融合和产业模式的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室	232	4183	32.0	52.0
2	张波	中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室	90	1280	19.0	31.0
3	郭波莉	中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室	45	862	17.0	29.0
4	李明	中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室	181	871	14.0	24.0
5	张影全	中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室	20	130	8.0	11.0