'京白梨'不同序位果实发育动态及成熟期内在品质差异分析

• 作者: 刘军 刘松忠 孙明德 杜瑞瑞 梁振旭 田海青 鲁韧强
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 京白梨 序位 果实品质 发育动态 糖、酸组分
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: S661.20
• 字数: 2301字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2020.07.010

摘要

以'京白梨'为材料,本试验比较研究其高、低序位果实发育动态及成熟期内在品质差异.结果表明,整个果实发育期内,高序位果实的果形指数高于低序位果实,但单果重低于低序位果实;果实成熟时,低序位果实单果重达到特级果要求,果形指数也符合京白梨标准果形.高、低序位果实硬度差异不显著,但低序位果实可溶性固形物显著高于高序位果实.低序位果实的蔗糖、果糖含量显著高于高序位果实,但高、低序位果实在葡萄糖含量及各糖组分占比上均差异不显著;低序位果实L-苹果酸含量及其占比显著高于高序位果实,琥珀酸含量及占比则显著低于高序位果实,低序位果实固酸比显著高于高序位果实.