高职院校学生饮食营养现况研究——评《学生营养与饮食卫生管理学》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

大学生在大学时期通过学习知识、掌握本领、成长身心,以形成优秀人格.大学生的身心健康发展和大学生的饮食营养健康问题息息相关,因此研究高职院校学生的饮食营养现况对于助推大学生在大学中健康发展有着十分重要的现实意义.由海洋出版社出版的《学生营养与饮食卫生管理学》一书,在依据《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校卫生工作条例》《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》、教育部办公厅的《学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求》等法律法规和文件通知的基础上,组织了一批从事学生营养、食品卫生、公共卫生管理等方面的专家进行编写,对有关营养学的基础知识、学生的营养需求及存在的问题、常见的食源性疾病的预防及控制措施、学校食品卫生知识与食堂卫生管理相关的法律法规作出了深入浅出和较为详细的阐述,是学校食堂管理和相关从业人员上岗前卫生知识培训教材,也是学生营养与饮食卫生知识的普及读物.笔者在通读《学生营养与饮食卫生管理学》的基础上,结合书中的相关内容,对高职院校学生的饮食健康的主要作用进行简要阐述,并对学生的饮食营养健康的现存问题进行分析.