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摘要:
在碾茶的品质形成中,茶园管理尤其是覆盖技术起着关键性作用.遮阴覆盖可以显著降低茶叶中茶多酚含量,提高叶绿素、游离氨基酸含量和游离香气的总量,并优化氨基酸和香气组分,改善碾茶感官品质.本文综述覆盖对碾茶品质影响的研究进展,以期为提高国内碾茶品质提供参考.
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不同茶树品种碾茶的品质分析
碾茶
茶树品种
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黑茶
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品质特征
进展
碾茶生产茶园覆盖技术研究进展
覆盖
碾茶
内含物质
茶园小气候
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套袋
果实品质
影响
研究进展
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 覆盖对碾茶品质影响的研究进展
来源期刊 中国茶叶 学科
关键词 覆盖 碾茶 品质 研究进展
年,卷(期) 2020,(8) 所属期刊栏目 专题·综述
研究方向 页码范围 12-16
页数 5页 分类号
字数 4271字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郑亚楠 1 0 0.0 0.0
2 王锡洪 1 0 0.0 0.0
3 姚水滨 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
覆盖
碾茶
品质
研究进展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国茶叶
月刊
1000-3150
33-1117/S
16开
浙江省杭州市梅灵南路9号
32-34
1972
chi
出版文献量(篇)
4487
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5
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12212
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